すかいらーくグループが運営する和食レストランで、和食の定番メニューのほか、うなぎやしゃぶしゃぶなど本格的なお料理が楽しめる、藍屋。
そこで今回は藍屋のアルバイトの内容と評判についてご紹介したいと思います。
photo by 小摸的相簿
このページの目次
【１】藍屋のバイトの評判と口コミ
実際に藍屋でバイトをしている人たちのリアルな評判を見てみましょう。
藍屋は宴会が結構あるので、それが大変です。
コースにもよりますが、一人前で大体10品くらいあります。
主にお新香、小鉢、天ぷら、刺身、煮物、焼き物、蒸し物、飯もの、汁物、水菓子、茶碗蒸し。
予約のお客さんが来るまでに、お新香や小鉢、刺身などを盛り付けたり、魚を焼いたり、
事前に仕込みをして、ある程度、テーブルに料理を並べて置かねばなりません。そのため、いわゆるファミレスよりもキッチンは大変だと思います。
これはすかいらーくグループ全体に共通することだと思いますが、料理を早く提供することを求められるのでそれが大変です。
これは上司の方針や当人次第ですが、作業が緩慢な人には、それなりのプレッシャーになると思います。
作業が遅いと、めちゃくちゃ急かされるのでプレッシャーに弱い人はちょっとキツいかも知れません。
藍屋はチームワークが良いと思います。
特にラッシュ時は、各々が程よい緊張感を持ちつつ、声を掛け合い、モチベーションを高めて、お互いの作業確認をしながら仕事できるので、その点はみんなで頑張れて良いな〜と思っていました。
これは結構、藍屋の魅力的なポイントの一つだと思います。
仕事は覚えることが多いですが、丁寧に教えてくれました。
働いている人は親切で、みんな結構長く続けてます。今でもたまにお店に行っても歓迎して迎えてくれます。
少し高めのレストランなので、賄いの食事もかなり美味しいです。
働きがいがありました。
まかないが300円くらいで食べられるのが、個人的には一番嬉しかったです。
藍屋は美味しい和食が多かったので満足度も高かったです。
あとはスタッフが良かったです。
宴会が入った時は本当に大変でしたが、それが結果的に結束力にもつながった気がしています。
藍屋のアルバイトは、スタッフが仲が良いのが特徴で、宴会が入った時でも皆が一致団結して働くことができるという印象でした。
口コミからも「スタッフの結束力が自慢！」という声が挙っていました。
ただ、お料理をスピーディーに提供しなければならない決まりがあるようで、その点については苦労している人もいるようです。
【２】藍屋の面接・服装・志望動機
藍屋は飲食店なので、面接時は清潔感のある服装を心がけてください。
男性ならヒゲを剃って、女性なら化粧は薄く、髪も束ねていきましょう。
もちろんピアスなどのアクセサリー類は外していきましょう。
藍屋の面接で聞かれること
「志望動機」
なぜうちで働きたいのかは最初に聞かれる質問です。
「以前行った時に雰囲気がよかったから」
「大好きでよく行ってたから」
このような無難な答え方をしておけば大丈夫です。
「バイト経験・飲食店経験はあるか」
過去のバイト経験を聞かれますが、経験がなくても合否には影響しないので正直に答えましょう。
「シフトはどのくらい入れるか」
週に何回入れるか、土日は出れるか、働ける時間帯などについて聞かれます。
ここでは本当に可能な日数のみを答えるようにしましょう。
「ホール・キッチンどちらが希望か」
藍屋はホールとキッチンがあるのでどちらを希望するのかを聞かれます。
【３】藍屋のバイト求人を探すなら
藍屋のバイト求人はタウンワークのみです。
こちらから希望の店舗を探してみましょう。
【４】藍屋でバイトする前に知っておきたい情報
| 茶髪/ピアス/ひげ | 全てNG |
| 制服/靴 | 制服支給 |
| 時給 | ¥1000〜¥1200 |
| 交通費 | 全額支給 |
| 給料日 | 末締め15日払い |
| シフト | 固定シフト |
| 働ける時間帯 | 9:30～22:00 |
| 高校生 | OK |
| まかない | あり |
＊店舗によって内容が異なることがありますので参考程度に。
① 藍屋の髪や制服などの身だしなみについて
藍屋は茶髪、ヒゲ、ピアス、ネイル全てNGです。
制服は全て貸し出しです。
② 藍屋の時給・交通費・シフトについて
藍屋の時給は1000円くらいからスタートするので高時給です。
もちろん土日などは少し時給もアップします。
交通費は月に1万円までが支給されます。
シフトは自己申告制なのでかなり融通がききます。
③ 藍屋のまかないについて
藍屋は１食300円でまかないが食べられます。
【５】藍屋のバイトがやる仕事内容
藍屋のバイトの仕事は大きく分けて以下2つになります。
- ホールスタッフ
- キッチンスタッフ
1. ホールスタッフ
ホールスタッフは、お客様をお席にご案内してからお食事を運んだり、席を片付けたりするのが主なおしごととなります。
藍屋の特徴としてしゃぶしゃぶの食べ放題があったり、宴会などのプランも用意されていますので、そういったお客様のフォローも自然と覚えられるのが魅力。
それだけに機転が利くことが求められますが、接客の基本をしっかりと身につけることができるので、良い経験となるでしょう。
2. キッチンスタッフ
キッチンスタッフは、鍋や御膳、お寿司、うどんなどの麺類、天ぷら、デザートなどの調理や盛りつけなどが主なおしごととなります。
たくさんのメニューの調理方法を覚える必要はありますが、先輩スタッフが優しく教えてくれるので心配はいりません。少しずつ覚えていくことで、少しずつ料理の腕を上げていくことができます。
【６】藍屋でバイトするデメリットとメリット
では最後に藍屋でバイトをするデメリットとメリットについてお話していきます。
① 藍屋でバイトするデメリット
- スピードを求められるためプレッシャーがある
- 宴会の時の対応が大変
デメリットは、少しでも早くお客さまにお料理を提供するという全社的な決まりがあるため、常にスピードを求められるという点です。
これは人によってはモチベーションにつながりますが、プレッシャーに弱い人は負担に感じられる部分もあるかと思うので、事前に自分の適性を見極めた上で応募するのが良いでしょう。
もう一つは宴会利用の際の対応の苦労があります。
もちろん皆で助け合える環境があるのであまり心配する必要はありませんが、それでも店内が満席の時などは全体を見ながら宴会対応もしなければならないため、それなりの覚悟は必要です。
② 藍屋でバイトするメリット
- スピーディーな対応力が身につく
- 仲間と協力し合える環境がある
- チームワークを学ぶことができる
藍屋はオーダーされたら基本的に15分以内でお料理を提供する、というルールがあるためホールもキッチンもスピーディーな対応力を自然と身につけることができます。
また藍屋は宴会利用のお客さまも多いため、忙しい時は皆で助け合うことが必要となります。
そのような環境であるため、仲間と協力し合いながらチームワークを学ぶことができるのは、藍屋で働く最大の魅力と言えるでしょう。
