本当に価値ある美味しさと空間作りを提供している焼肉の一流店として知られる、叙々苑。1976年に六本木に一号店がオープンして以来40年間にわたり著名人を中心に愛され続けているお店です。
そこで今回は、叙々苑のアルバイトの内容と評判についてご紹介したいと思います。
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このページの目次
【１】叙々苑のバイトの評判と口コミ
まずは叙々苑で働いている人のリアルな評判を見ていきましょう。
叙々苑では肉をスタッフが焼いたりはしないので接客なら、注文を受けてお肉を出す、網を変える、掃除、セッティング、ごみ捨て、会計など意外に仕事は多くて、はじめは一通り覚えるのに苦労しましたね。
これが通常時ならまだしも昼時間や夕飯時のラッシュは滝のように押し寄せるわけですから地獄のような忙しさになります。
しかしもちろんそこから身につくことも多く、たくさんの経験をさせてもらえたことに感謝しています。
私は引越しの関係で、時給1,000円から1,100円になったところで辞めることになりました。
お客さんが居ない時はエプロンを畳んだり、テーブルの調味料の補充をしたり、店内の清掃をしたりと時給分は働いていた思います。
まかないがつきますが、焼肉屋さんだけあってお肉が出る時は凄く美味しかったです。
お客さんにも品のいい人が多いので嫌なことはあまりありません。
肉好きなら良い環境なのではないでしょうか？
叙々苑は比較的富裕層の方もお客様が多かったので、言葉遣いやマナーも自分なりに気をつけて接客をしていました。（研修時にも指導はあります）
私にとっては割のいいバイトでマナーを身につけることができてよかったです。
オーダーミスや料理の提供の遅れは即クレームにつながるのでとくに注意が必要です。
焼肉屋は肉が似ているからオーダーミスは起こりやすいと思います。
でも会食とかのお客様も多いのでいわゆる焼肉店のようにワイワイガヤガヤではない。
だからこそ丁寧な接客、正確性を求められると思います
教育がかなり厳しい店ですが、時給は1,000円からとかなり良いので稼ぐにはいいですよ！
ほしいものがあってそれを買うお金を貯めるのが入社動機でしたがすぐ溜まってそれでも働いてました（笑）
混雑時は「明日でやめようか」って思う時もありますが、時給の良さで踏みとどまってます。
あと自分としては５時間以上の勤務でまかないがタダになるのは嬉しかったっすね。
叙々苑は時給の良さもみんなが頑張れるモチベーションになっているんだと思います。
そして叙々苑は客単価が高いので客層がいいのも嬉しいところです。
【２】叙々苑の面接・服装・志望動機
叙々苑は身だしなみをかなり重要視されます。
なので面接時にはきちんとした格好や、清潔感のある服装を心がけましょう。
女性なら髪の毛を綺麗に束ねておいたり、男性ならヒゲを剃っておくなどの準備をしておきましょう。
叙々苑の面接で聞かれること
「なぜここで働きたいのか？」（志望動機）
これは必ず聞かれます。
しかしそこまで固くならずに答えてOKです。
「以前行った時に雰囲気がよくて気に入りました。」
「たくさん働いて貯金がしたいです」
↑こんなかんじでOKです。
「バイト経験はありますか？」
とくに飲食店でのバイト経験を聞かれることが多いです。
しかしとくに合否を左右するわけではないので正直に答えましょう。
「シフトはどのくらい入れるか？」
シフトはどのくらい入れるか、また希望の時間帯などを聞かれることもあるのでちゃんと答えられるようにしておきましょう。
ここでは話を盛らなくていいので、本当に入れる日数だけを答えるようにしましょう。
「笑顔での接客はできそうですか？」
最後にこのような質問をされることがあります。
もしこういうことを言われたら笑顔で頑張りますと答えましょう。
【３】叙々苑でバイトする前に知っておきたい情報
| 髪/ピアス/ひげ | 全てNG |
| 制服/靴 | 制服支給 |
| 時給 | ¥1030〜¥1300 |
| 交通費 | 一部支給 |
| 給料日 | ？ |
| シフト | 自己申告制 |
| 働ける時間帯 | 10:00～23:30 |
| 高校生 | OK |
| まかない | あり |
① 叙々苑の髪などの身だしなみについて
叙々苑は飲食店なので基本的に清潔感が問われます。
とくに爪や髪の毛は綺麗に整えておいた方がいいでしょう。
もちろん髪の毛はまとめるのが基本。少し髪が茶色ぽくても大丈夫なところは多いです。
② 叙々苑の制服について
叙々苑の制服は店舗によってちょっと違いがありますが、基本的には白いシャツに黒いズボン、黒いベストに黒の蝶ネクタイといったシンプルなものです。
店舗によって女性は着物を着用するところもあります。着物を自分で着れるよう指導してくれます。
③ 叙々苑の時給・交通費について
叙々苑はどこも1000円以上の高時給です。
交通費は一部支給で、支給額は店舗にや働く時間数にもよるので確認しておきましょう。
④ 叙々苑のシフトについて
シフトも店舗によって決め方は違うのですが、自分が休みたい日の希望を伝えるとすんなり休ませてくれるので融通はききます。
⑤ 叙々苑のまかないについて
叙々苑は調理場の人が毎日違うものを作ってくれます。
まかないは無料なのでお得です。
叙々苑のまかないは、いいお肉を使うのでかなりおいしいと評判です。
【４】叙々苑のバイトがやる仕事内容
叙々苑のバイトの仕事内容は大きく分けて4つです。
- ホールスタッフ
- キッチンスタッフ
1. ホールスタッフ
ホールスタッフはお客様をお迎えしお席へのご案内、オーダーを伺ってお料理を提供するのが主なお仕事です。
その他テーブルの片づけや慣れてくるとレジを担当することもあります。
叙々苑はビジネスマンから芸能人まで著名人が多く訪れるお店なので接客態度は「一流」を意識して真心込めてサービスする姿勢が必要です。
またホールスタッフは和服を着用してお仕事する店舗もあります。
2. キッチンスタッフ
キッチンスタッフは、簡単な調理補助や盛付がメインのお仕事となります。
キッチンとして採用されたら最高品質の肉を良い状態で提供できるよう気を配る姿勢が大切です。
キッチン未経験でも学べる環境ですが「お客様に美味しく召し上がっていただきたい」という気持ちが何よりも大切です。
【５】叙々苑でバイトするデメリットとメリット
では最後に叙々苑でバイトするメリットとデメリットをお話しします。
① 叙々苑でバイトするデメリット
- 常に緊張感を持って仕事をする必要がある
- 覚えることが多くて苦労することも
デメリットは上層客が多いため、常にサービスに気を配ることが必要とされるということです。
堅苦しすぎず、リラックスしていただく雰囲気をつくりながら美しいマナーが行き届いたサービスが理想なので、緊張感を強いられることもあるでしょう。
もう一つは覚えることが多くて苦労することもあるということです。
覚えること自体は複雑ではありませんが、お肉の食べごろや品質や産地といったことなどクオリティを説明する必要があったり、立ち居振る舞いに気を配ることがあったりとお客様により良いサービスを提供するためプロ意識を持って多くを学ぶ必要があります。
② 叙々苑でバイトするメリット
- 時給が高い
- 接客マナーの基本が身につけられる
- おもてなし精神が身につく
- 着付けができるようになる店舗もある
- おいしいまかないが無料で食べれる
叙々苑は多くの焼肉店の中でも一流の方が多数来店されるお店です。
そのため時には重要な会食のお席に立ち合うこともあるでしょう。
そのためお客様に心地よく過ごしていたただくために接客マナーには常に気を配る必要があります。そのため一流のサービスとは何か？を考えながらお仕事しているうちに、おもてなし精神が身につくというメリットがあります。
